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<title>Trollinger</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Trollinger</span></h1>

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<p>Der <b>Trollinger</b> ist ein deutscher <a href="Rotwein" title="Rotwein">Rotwein</a> aus der gleichnamigen <a href="Trollinger_(Rebsorte)" title="Trollinger (Rebsorte)">Rebsorte Trollinger</a>. Der Name ist aus „Tirolinger“ entstanden, da die zugrundeliegende Rebsorte <b>Groß<a href="Vernatsch" title="Vernatsch">vernatsch</a></b> aus dem südlichen historischen <a href="Tirol" title="Tirol">Tirol</a> stammt. Seit Jahrhunderten im <a href="W%C3%BCrttemberg_(Weinbaugebiet)" class="mw-redirect" title="Württemberg (Weinbaugebiet)">Weinbaugebiet Württemberg</a> bekannt und dominant, gibt es kleinere Anbauflächen im angrenzenden <a href="Kraichgau" title="Kraichgau">Kraichgau</a> (<a href="Baden_(Weinbaugebiet)" class="mw-redirect" title="Baden (Weinbaugebiet)">Weinbaugebiet Baden</a>).

</p><p>Der Name ist ab dem Mittelalter im deutschsprachigen Raum nördlich der Alpen bis in die <a href="Pfalz_(Region)" title="Pfalz (Region)">Pfalz</a> für Weine aus Tirol gebräuchlich, zum Beispiel in <a href="W%C3%BCrttemberg" title="Württemberg">Württemberg</a> in Zollordnungen von ca. 1560 und 1661. Aus verschiedenen Quellhinweisen wird eine Anpflanzung in größeren Mengen in Württemberg ab dem 16. oder spätestens 17. Jahrhundert angenommen.

</p><p>Gute Trollingerweine sind rubinrot und werden aufgrund vergleichsweise hoher <a href="S%C3%A4ure_(Wein)" title="Säure (Wein)">Säurewerte</a> (die durchschnittlichen Werte liegen bei 7–10 g/l) mit den Attributen „frisch“ und „saftig“ beschrieben. Sie benötigen keine langen Lagerzeiten und sind meist innerhalb eines Jahres trinkreif. Trollinger-Weine werden fast nie als <a href="Pr%C3%A4dikatswein" title="Prädikatswein">Prädikatsweine</a> ausgebaut. Bei Prädikatsweinen darf die Maische nicht zusätzlich <a href="Chaptalisierung" class="mw-redirect" title="Chaptalisierung">aufgezuckert</a> werden. Der eigene Zucker des Trollingers liegt auch bei bester Qualität selten über 180 Gramm pro Liter. Sein <a href="Mostgewicht" title="Mostgewicht">Mostgewicht</a> von 75 <a href="Grad_%C3%96chsle" class="mw-redirect" title="Grad Öchsle">Grad Öchsle</a> reicht für die Weinproduktion solcher Qualitäten nicht aus. Ein Großteil des Trollingers wird mit <a href="Blaufr%C3%A4nkisch" title="Blaufränkisch">Lemberger</a>-Weinen verschnitten, entweder als <a href="Trollinger-Lemberger" title="Trollinger-Lemberger">Trollinger mit Lemberger</a> oder seltener als Lemberger mit Trollinger, die jeweils erstgenannte Rebsorte macht den größeren Anteil des <a href="Cuv%C3%A9e" title="Cuvée">Verschnitts</a> aus. Hell gekeltert ergeben sie einen lachsfarbenen <a href="Wei%C3%9Fherbst" title="Weißherbst">Weißherbst</a>, einen aus roten Trauben durch direktes Abpressen erzeugten hellen Wein.

</p><p>Der Trollinger ist der Inbegriff des schwäbischen <a href="Viertele" title="Viertele">Viertele</a>-Weines – und damit Ausdruck einer bodenständigen Weinkultur im Württembergischen; der Wertschätzung, die er in seinem Hauptanbaugebiet erfährt, steht außerhalb davon weitgehende Ablehnung entgegen.

</p><p>Seit dem Jahr 2001 findet in Heilbronn jährlich der <a href="Trollinger-Marathon" title="Trollinger-Marathon">Trollinger-Marathon</a> statt.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Anbau">Anbau</h2></div>

<p>Im Jahr 1999 wurden 2530 <a href="Hektar" title="Hektar">Hektar</a><sup id="cite_ref-Stat04-05_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-Stat04-05-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> erhoben. Im Jahr 2018 waren in Deutschland 2172 Hektar (2,1 % der deutschen Rebfläche) mit der Rebsorte Trollinger bestockt. Mit insgesamt 2139 Hektar steht beinahe der gesamte Bestand Deutschlands im <a href="W%C3%BCrttemberg_(Weinbaugebiet)" class="mw-redirect" title="Württemberg (Weinbaugebiet)">Weinbaugebiet Württemberg</a>. In diesem Weinbaugebiet stellt die Rebsorte 18,7 % des lokalen Rebsortenspiegels.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Synonyme">Synonyme</h2></div>

<p>Aufgrund der früheren weiten Verbreitung vor allem als Tafeltraube ist der Trollinger unter mindestens 201 Namen bekannt: siehe Liste bei <a href="Trollinger_(Rebsorte)#Synonyme" title="Trollinger (Rebsorte)">Trollinger (Rebsorte)</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li><a href="Hans_Ambrosi" title="Hans Ambrosi">Hans Ambrosi</a>, Bernd H. E. Hill, Erika Maul, Ernst H. Rühl, Joachim Schmid, Fritz Schumann: <i>Farbatlas Rebsorten. 300 Sorten und ihre Weine.</i> 3., vollständig neu bearbeitete Auflage. Eugen Ulmer, Stuttgart 2011, ISBN 978-3-8001-5957-4.</li>

<li><a href="Horst_Dippel" title="Horst Dippel">Horst Dippel</a>, Cornelius Lange, <a href="Fabian_Lange" title="Fabian Lange">Fabian Lange</a>: <i>Das Weinlexikon</i> (= <i>Fischer-Taschenbücher.</i> 15867). Vollständig überarbeitete und ergänzte Neuausgabe. Fischer-Taschenbuch-Verlag, Frankfurt am Main 2003, ISBN 3-596-15867-2.</li>

<li><a href="Dagmar_Ehrlich" title="Dagmar Ehrlich">Dagmar Ehrlich</a>: <i>Das Rebsorten-ABC. Reben und ihre Weine.</i> Hallwag, München 2005, ISBN 3-7742-6960-2.</li>

<li><a href="Pierre_Galet" title="Pierre Galet">Pierre Galet</a>: <i>Dictionnaire encyclopédique des cépages.</i> Hachette, Paris 2000, ISBN 2-01-236331-8.</li>

<li>Walter Hillebrand, Heinz Lott, Franz Pfaff: <i>Taschenbuch der Rebsorten.</i> 13., neubearbeitete Auflage. Fraund, Mainz 2003, ISBN 3-921156-53-X.</li>

<li>Gudrun Mangold: <i>Trollinger & Co. Württemberger Weinkultur.</i> Edition Gudrun Mangold, Heidelberg 2007, ISBN 978-3-00-023433-0.</li>

<li><a href="Otto_Linsenmaier" title="Otto Linsenmaier">Otto Linsenmaier</a>: <i>Der Trollinger und seine Verwandten</i>. Gesellschaft für Geschichte des Weines Schriften zur Weingeschichte 92. Wiesbaden: Gesellschaft für Geschichte des Weines, 1989.</li>

<li><a href="Jancis_Robinson" title="Jancis Robinson">Jancis Robinson</a>: <i>Das Oxford-Weinlexikon.</i> 3., vollständig überarbeitete Auflage. Hallwag, München 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.falstaff.de/nd/trollinger-schwaebische-charakterfrage/"><i>Trollinger: Schwäbische Charakterfrage.</i></a> In: <a href="Falstaff_(Weinjournal)" title="Falstaff (Weinjournal)">Falstaff</a> vom 30. August 2014.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20090920130040/http://www.deutscheweine.de/icc/Internet-DE/med/00f/00f51f4e-0098-401b-e592-6461d7937aae,11111111-1111-1111-1111-111111111111.pdf"><i>Statistik 2004/2005.</i></a> (PDF; 758 kB) Deutsches Weininstitut, 2004, archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

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<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.deutscheweine.de/fileadmin/user_upload/Statistik_2019-2020.pdf"><i>Deutscher Wein, Statistik 2019/2020</i></a>, auf deutscheweine.de, abgerufen am 5. September 2020.</span>

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</ol></div><div><div class="zim-footer">

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